Chỉ số GI là gì? Chỉ số GI (Glycemic Index) là một chỉ số để đánh giá, xếp hạng các loại thực phẩm chứa carbohydrate dựa trên mức độ ảnh hưởng của chúng đến lượng đường trong máu. Nói một cách dễ hiểu, chỉ số GI cho biết tốc độ một loại thực phẩm làm…